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Definición

1. Planta herbácea de la familia de las compuestas. Su crecimiento es rápido y su cosecha es anual. Es muy apropiada para ensaladas o para ser hervida al vapor. Sus principales características son: muy digerible y altamente rica en minerales. 2. Valle de California que da nombre a un tipo de vino.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.